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[GUAC] Guacamole de Molcajete

Guacamole de Molcajete

Aguacate Hass, cebolla, chile serrano y cilantro, preparado en mesa. Con totopos de maíz azul.
$ 185,00
[FLOR] Flores de Calabaza Rellenas

Flores de Calabaza Rellenas

Rellenas de queso Oaxaca sobre salsa de jitomate asado.
$ 165,00
[QUESO_FUND] Queso Fundido con Chorizo

Queso Fundido con Chorizo

Queso Oaxaca gratinado con chorizo artesanal y tortillas hechas a mano.
$ 175,00
[CEVICHE] Ceviche de Atún con Mango

Ceviche de Atún con Mango

Atún aleta amarilla, mango, habanero y cebolla morada, con tostadas.
$ 225,00
[SOPA_TORTILL] Sopa de Tortilla

Sopa de Tortilla

Caldo de jitomate y chile pasilla, aguacate, crema y queso fresco.
$ 135,00
[ELOTE_ASADO] Esquites de Elote Asado

Esquites de Elote Asado

Elote asado, mayonesa de chipotle, cotija y limón.
$ 110,00
[ENSALADA_NOP] Ensalada de Nopal y Aguacate

Ensalada de Nopal y Aguacate

Nopal asado, jitomate, queso fresco y vinagreta de agave.
$ 125,00
[TACO_PASTOR] Tacos al Pastor de Trompo (3)

Tacos al Pastor de Trompo (3)

Cerdo marinado en achiote y adobo, piña asada, cebolla y cilantro.
$ 165,00
[TACO_ARRACHE] Tacos de Arrachera (3)

Tacos de Arrachera (3)

Arrachera a las brasas, guacamole y salsa de chile de árbol.
$ 195,00
[TACO_CARNITA] Tacos de Carnitas Michoacanas (3)

Tacos de Carnitas Michoacanas (3)

Panza confitada, cebolla, cilantro y salsa verde.
$ 155,00
[TACO_PESCADO] Tacos de Pescado Baja (3)

Tacos de Pescado Baja (3)

Huachinango empanizado, repollo morado y mayonesa de chipotle.
$ 175,00
[TACO_CAMARON] Tacos de Camarón al Mezcal (3)

Tacos de Camarón al Mezcal (3)

Camarón flameado al mezcal, aguacate y salsa macha.
$ 205,00
[TACO_HONGO] Tacos de Huitlacoche (3)

Tacos de Huitlacoche (3)

Huitlacoche, queso Oaxaca y flor de calabaza en tortilla azul. Vegetariano.
$ 150,00
[MOLE_POBLANO] Mole Poblano con Pollo

Mole Poblano con Pollo

Pechuga deshuesada, mole de 28 ingredientes, arroz rojo y ajonjolí.
$ 295,00
[COCHINITA] Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

Cerdo en achiote cocido en horno de tierra, cebolla morada encurtida y habanero.
$ 275,00
[CHILE_NOGADA] Chile en Nogada

Chile en Nogada

Poblano relleno de picadillo, nogada y granada. Platillo de temporada.
$ 345,00
[FILETE_CHIPO] Filete en Salsa de Chipotle

Filete en Salsa de Chipotle

Filete de res 220 g, puré de papa rústico y verduras asadas.
$ 425,00
[PATO_TAMARIN] Pato al Tamarindo

Pato al Tamarindo

Pechuga de pato, reducción de tamarindo y puré de camote.
$ 385,00
[BARBACOA] Barbacoa de Borrego

Barbacoa de Borrego

Cocida en maguey, con consomé, tortillas y salsa borracha.
$ 315,00
[ENCHILADAS] Enchiladas Suizas

Enchiladas Suizas

Rellenas de pollo, salsa verde cremosa y queso gratinado.
$ 235,00
[PULPO_ZARAND] Pulpo a las Brasas

Pulpo a las Brasas

Pulpo, papas confitadas, mojo de ajo y chile guajillo.
$ 365,00